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便利店成传统零售新增长点

中国食品报 2013-11-22

也许消费者有这样的经历:在外工作一天后回家,想到如何准备家里的晚餐,但劳累了一天,又不想去距家较远的超市或大卖场采买蔬菜和明天孩子早餐的面包,这时距家较近,且开在自家社区,并能满足家庭日常食品等消费品需求的便利店就成了消费者首选购买商品的地方了。据日前由中国连锁经营协会和野村综研(上海)咨询有限公司联合发布的《中国便利店发展报告》显示,2012年在零售业整体遭受冲击和压力的外部环境下,便利店企业依然保持良好的发展势头,销售规模实现17%的增长,远远高出百货、大卖场等大型业态的增速。各种数据显示,中国便利店企业实现了持续增长,进入二次扩张时期。

投资成本低 开店周期短

传统零售业态新增长点

便利店业态作为先进的零售经营模式,在我国经过20多年的飞速发展,现已成为中国零售业态中的一个重要组成部分。日前,在四川成都召开的第十五届中国连锁业会议便利店专题论坛上,与会的国内外零售界业内人士对便利店的发展进行了深入研究和探讨。

业内人士称,我国便利店凭借着不断完善的服务功能和便利性,今年便利店呈现出迅猛发展态势,论坛从战略和战术、海外和本土、营运与拓展、商品和服务、管理和激励等多个角度,探讨当下便利店发展的核心话题。总的来说,便利店在网点布局,优化管理以及在创新、营销等方面还存在上升空间。

从全球零售发展的趋势来看,小型零售业态成为各国零售业中新的销售增长点,其中,便利店以其投资成本低、开店周期短等灵活性特点,更加贴近消费者的商品构成和便捷服务的扩展,取得了可持续性的发展。相对于大型零售业态的经营困境,所受到的外部冲击相对较小,特别是来自于网络销售的影响远远小于大卖场、百货商场以及家电卖场等大型商业业态。但和美国、日本等发达国家相比,我国便利店店铺的人均占有比例、单店盈利能力仍有较大差距。同时,地区发展的不平衡,导致不同城市便利店的发展存在着一定的差距。

另一方面,国家的相关政策以及行业标准制定方面还存在着各种对于便利店企业的制约,如何在相关政策方面放开束缚,促进企业进一步经营能力的提升,也是国家相关部门值得重视的问题。

深入社区 贴心服务

便利店迎合老龄化时代

天津津工超市有限责任公司董事长卢代盛在论坛上表示,便利店是零售业当中最具有创新能力的业态,不管是零售业态怎么样演变,便利店会长久存在,并且与时俱进,会创造许许多多的新模式,特别是互联网时代,便利店有更大的创新空间。

和互联网零售浪潮同时到来是我国老龄化时代的到来。资料显示,现在全国老年人口达到2亿,在12年以后,2025年全国的老年人口超过3亿,接着再过4年超过4亿人口,这些老年人出行半径会大幅度变小,便利性成为这一消费群体最重要追求目标,日常所需的各种食品等消费的便利性就显得尤为重要。所以,便利店地理位置的优势和服务的优势结合起来,对顾客有巨大的吸引力。

老人们在楼下或社区散步时就可以买到蔬菜、牛奶、水果,甚至是方便的盒饭。深入探讨互联网时代具有中国特色的便利店应该是一种什么经营模式,相信在包括电商在内的各种零售业态当中,具有中国特色的便利店一定会发展得更好。

谈到便利店的发展问题时,中国连锁经营协会秘书长裴亮表示,便利店其实也是一种生活方式,零售业尤其在日本的零售业,非常流行的行业观点就是要做小生活方案解决的提供方,那么这种生活方式,或者说生活方案,是一个行业或者是一个企业生意发展的一个基础。生活方式反映了消费者需求的一个惯性和一些需求性的变化。便利店从运营意义上面来讲,也是一个生活方式的发现者、创造者或者说是一个服务者,一个生活方式的解决方案的提供者。便利店的生活方式就是美丽的邂逅,温馨的相守,体现了当下便利店最大的两个功能和价值。

裴亮认为,要理解每一个商品对消费者的意义,核心是要把商品经营好,比如说便当,又叫美味,要做成一个美味,不仅仅是一个果腹的东西,让消费者吃到、品尝到并感觉到它的魅力和与众不同。另外一个叫做温馨的相守,温馨的相守是指社区的便利店,目前老龄化问题日益突出,要让老年人感受到便利店给他们提供的温馨服务。温馨的相守是建立互相的信任,有了这样的长期培育起来的信任,社区便利店可以扮演各种各样的角色,满足不同消费者的需求,不仅商品的需求,还有服务的需求,或者是提货网络服务的终端的应用,甚至像养老服务、金融服务等,很多新的功能,都可以建立在温馨的相守之上,给企业会带来更多的商业机会。

(来源:中国食品报 记者王小萱)

 

 

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